Wax Concept, bijenwasdruppels voor olie- en vetbinding, 500 g

Ontdek de kracht van deze vetoplosbare emulgator voor het creëren van perfecte texturen in je culinaire creaties. Ideaal voor het stabiliseren van ganaches en het beschermen van knapperige ingrediënten tegen vocht. Eenvoudig te gebruiken en levert altijd consistente resultaten.

• Vetoplosbare emulgator, oplosbaar bij 65°C
• Bereikt gewenste romigheid door toevoeging van waterige media
• Perfect voor pralinevullingen en ganaches
• Verdikt oliën voor stabiele desserts en vegrettes
• Beschermt knapperige producten tegen vocht
• Aanbevolen dosering: 3% van het eindproduct