Herbacuisine Fine Texture - bindmiddel & textuurverbeteraar uit citrusvezels, neutraal, 4,5 kg

Dit veelzijdige bindmiddel en texturizer op basis van citrusvezels is een must-have voor elke keuken. Het is smaakneutraal, eenvoudig in gebruik, en zorgt voor een prachtig mondgevoel in zowel zoete als hartige gerechten. Perfect voor alles van dressings tot ijs!

• Neutrale smaak en kleur
• Geschikt voor warme, koude en diepgevroren gerechten
• Verbetert de consistentie van emulsies, sauzen en espumas
• Geeft een licht en zacht mondgevoel
• Ideaal voor ganaches, vruchtensauzen, vullingen en crèmes
• Maakt stevig en vol roomijs en sorbet mogelijk
• Perfect voor chique catering