1 1

Moleculaire en avant-gardistische keuken

Gluco (calciumgluconaat en -lactaat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

Gluco (calciumgluconaat en -lactaat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

€48,97 EUR
€48,97 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Basisprijs 1 kg = 81.61 EUR

Gluco bestaat uit twee calciumzouten en biedt een hoge calciumconcentratie, ideaal voor omgekeerde sferificatie. Het is volledig smaakneutraal en werkt goed met diverse ingrediënten. Voeg Gluco toe vóór andere ingrediënten voor het beste resultaat.

  • Hoog calciumgehalte dankzij calciumgluconaat en calciumlactaat
  • Ideaal voor omgekeerde sferificatie
  • Volledig neutraal van smaak
  • Geschikt voor zure, alcoholische en vettige ingrediënten
Alle details bekijken
Voedingswaarden per 100ml
Calorische waarde 1060.0KJ / 245.0 Kcal
Vet 0.0 g
waarvan verzadigde vetzuren 0.0 g
Koolhydraten 0.0 g
daarvan suiker 0.0 g
Eiwit 0.0 g
Zout 0.01 g

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergenen Sporen / Inbegrepen