Creative Cuisine Algin, sferificatie, 200 g

Alginaat uit bruine algen is een veelzijdig geleer- en verdikkingsmiddel dat makkelijk te gebruiken is zonder verwarming. Perfect voor creatieve kooksessies waarin je unieke, bolvormige gerechten wilt maken. Het geeft je de vrijheid om te experimenteren met texturen en vormen in de keuken.

• Geleert bij koude temperaturen in combinatie met calciumchloride
• Wordt vloeibaarder bij stevig roeren
• Geen verwarming nodig voor effectiviteit
• Ideaal voor kaviaar, ravioli, bellen, gnocchi en miniballetjes