Yuzu Kosho - Paste van groene chili & yuzu, Fundodai Japan, 60 g

Een authentiek ingrediënt in veel Aziatische gerechten – of het nu in wokgerechten, soepen, curry's of noedelgerechten is. Oorspronkelijk een specialiteit uit Zuid-Japan, is deze pasta van de aromatische schil van de yuzu en groene chili in heel Japan populair. Het aroma van deze unieke citrusvrucht combineert met de pittige scherpte van de chili. Deze kwaliteit bevat weinig bitterstoffen, omdat de witte binnenschil niet is gebruikt. Je kunt deze pittig-fruitige pasta bij gegrild vlees in plaats van mosterd (kleine hoeveelheden) en zelfs bij kaas zoals camembert eten. Gemengd met roomkaas op brood of crackers als aperitiefhapje. In Japan wordt yuzu kosho ook gebruikt om misosoep naar eigen smaak op smaak te brengen en in combinatie met ponzu als dip geserveerd. In combinatie met olijfolie voor dressings, ceviche of marinades op basis van shoyu. De fantasie kent geen grenzen. Geleverd in een fles van 60 g.