Waterkastanjes, gepeld, heel, Golden Lion, 560 g

Deze specialiteit uit de Aziatische keuken verrijkt wokgerechten, curry's, soepen en pastagerechten met zijn karakteristieke smaak. Waterkastanjes uit China, ingemaakt in water. Ze lijken weliswaar op kastanjes, maar zijn er niet aan verwant: het zijn de eetbare knollen van een Aziatische waterplant, die net als rijst wordt geteeld en tot de zuurgrassen behoort. Waterkastanjes hebben een wit vruchtvlees dat ook na het koken nog knapperig is en een zoetige, licht nootachtige smaak. Ze zijn culinair zeer veelzijdig inzetbaar: in wok- of pannengerechten, rauw in salades, in curry's, in soepen, als vulling en zelfs in desserts.