| Voedingswaarden | per 100ml |
| Calorische waarde | 2304.0KJ / 552.0 Kcal |
| Vet | 34.0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 22.0 g |
| Koolhydraten | 52.0 g |
| daarvan suiker | 44.0 g |
| Eiwit | 7.9 g |
| Zout | 0.23 g |
Ingrediënten/Productinfo: Melkchocolade - couverture calllets, cacao: minimaal 33%. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, VOLLE MELKPOEDER, cacaobonen*, magere MELKPOEDER, natuurlijk vanille-extract, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanillearoma; * uit Madagaskar. Bereidingsinstructies: Smelt de chocoladelaag gedurende 12 uur: dit is cruciaal om ervoor te zorgen dat de cacaoboter perfect smelt. Verwarm de couverture tot +45°C/+48°C. Leg wat warme couverture achter de hand. Vervolgens de benodigde hoeveelheid onder regelmatig roeren laten afkoelen tot +27°C/+28°C. Verhoog vervolgens de temperatuur opnieuw naar +29°C/+30°C door warme couverture toe te voegen bij een temperatuur van +45°C/+48°C. - verwarm het mengsel in een waterbad. - Verwarm het mengsel in de magnetron (max. 400/500W om aanbranden te voorkomen). Controleer of de couverture een verwerkingstemperatuur van +29°C/+30°C heeft en roer het mengsel regelmatig om ervoor te zorgen dat de temperatuur (en dus de kristallisatie) uniform blijft. Droog, koel en beschermd tegen de zon bewaren bij +16°C tot 18°C. Eigenschappen: Eiwit uit dierlijke melk.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
| Allergenen | Sporen / Inbegrepen |
| Melk | Inbegrepen |
| Eetbare Noten | Sporen |
| Sojabonen | Sporen |