Piccanduja, smeerbare, pittige salami uit Calabrië, 250 g

Deze vleesspecialiteit geeft aromatische diepgang aan koude schotels, tussendoortjes en voorgerechten. Deze specialiteit uit Calabrië is gemaakt van rauw, goed dooraderd varkensvlees en spek dat samen met scherpe, verse peperoncini door de gehaktmolen wordt gedraaid. Vervolgens wordt het mengsel in darmen gevuld, kort gerookt en 1 maand aan de lucht gedroogd. Het is een spannende smaakmaker voor in de keuken, bijvoorbeeld op pizza, bij pasta of in sauzen.