Laab Namtok, Thaise kruidenmix, LOBO, 30 g

Deze specialiteit uit de Aziatische keuken verrijkt wokgerechten, curry's, soepen en noedelgerechten met haar karakteristieke toets. Laab / Larb Namtok is een gerecht uit het noordoosten van Thailand, algemeen bekend als Issan. Het woord Namtok betekent letterlijk waterval, wat naar verluidt verwijst naar het water (of de vloeistof) in het varkensvlees dat tijdens het koken parelt. Het is een recept dat lijkt op Som Tam (Thaise pittige papajasalade). Je kunt het varkensvlees vervangen door rundvlees, vis, tofu of paddenstoelen. Hoe dan ook krijg je een heerlijk aromatische en smakelijke Thaise salade. Het gehakte varkensvlees is heerlijk gekruid en wordt geserveerd met koriander, verse uien, vissaus en kleefrijst.