Global Bunmei 1804-300 Yanagi Sashimi-mes, Honoki-houten handvat, 30 cm, 1 stuk

Een hoogwaardig keukenmes voor veeleisend gebruik in de professionele en thuiskeuken. Bunmei-messen – van de kwaliteitsfabrikant Global – zijn traditionele, Japanse koksmessen met antisliphandgrepen van Honoki-hout. De lemmeten van molybdeen-vanadiumstaal zijn extreem scherp, zeer dik en enkelzijdig geslepen. Bunmei-messen zijn alleen echt met het Bunmei-logo! Ze worden bij voorkeur gebruikt voor vis en groenten – de DEBA-messen zijn bovendien ook geschikt voor stukken vlees. De Bunmei 1804-300 is een groot SASHIMI-mes met een puntig lemmet, dat wordt gebruikt voor het fileren en snijden van vlees, vis en groenten.