Gewürzgarten rundervet van het Beierse Wagyu-rund, 800 g

Dit product vult het delicatessenassortiment aan met een veelzijdig ingrediënt voor de keuken en de horeca. Wagyu is de benaming van het Japanse runderrassen, waarvan het culinaire voordeel is dat het meer intramusculair vet bevat. Dit zorgt in alle opzichten voor een betere en rondere smaak. Het bijzondere aan dit vaste vet is bovendien het nootachtige en boterachtige aroma. Vroeger werd rundervet klassiek gebruikt om in te frituren, omdat het rookpunt erg hoog is. Daarom vindt men het ook vandaag de dag nog in de keuken bij het braden op hoge temperaturen en bij de bereiding van klassieke Engelse pies.