Baba Ghanouj, auberginedip, mezze, 200 g

Deze specialiteit uit de Aziatische keuken verrijkt wokgerechten, curry's, soepen en pastagerechten met zijn karakteristieke smaak. Baba Ghanouj is na hummus de op één na populairste dip uit het Midden-Oosten en wordt bereid van geroosterde of gegrilde aubergines met tahini, citroensap en knoflook. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht of mezze, vergezeld van flatbread of groenten om te dippen. Het kan ook worden gebruikt als spread voor sandwiches of wraps of als bijgerecht.