• 1 kg Pectine X 58, gélifiant pour les glaçages sans pulpe de fruits
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Louis Francois

Pectine - Pectine X 58, gélifiant pour glaçage sans pulpe de fruits, 1 kg

Pectine - Pectine X 58, gélifiant pour glaçage sans pulpe de fruits, 1 kg

115,14 EUR
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Notre pectine végétale X 58 est sans sucre et idéale pour réaliser des enrobages lisses sans pulpe de fruit. Ce gélifiant polyvalent est stable à la congélation et réversible, parfait pour les pâtisseries et les pâtes éponges. Le mélange se dissout rapidement à haute température sans former de grumeaux.

  • Sans sucre et à base de plantes
  • Stable à la congélation et réversible
  • Convient pour les pâtisseries et les pâtes éponges
  • Dissolution rapide à 80/85°C
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Ingrédients/Produit : Gélifiant pour les fourrages non acides en confiserie. Ingrédients : Pectine : E440, saccharose, stabilisateur : E450, E341. Utilisation restreinte pour les denrées alimentaires ! Pas pour la vente au détail ! Dosage indicatif : 0,8% à 1,5%. Protéger de la chaleur et de l'humidité ! Propriétés : Aucune valeur nutritionnelle n'est à préciser.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : Louis Francois, ZA Parist 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

Allergènes Pistes / Inclus