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Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g

Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g

Prix normal 74,92 EUR
Prix normal Prix spécial 74,92 EUR
Offre Épuisé
Taxes incluses. Les frais d'expédition seront calculés au moment du paiement.

Prix de base 1 kg = 249.74 EUR

Metil est un gélifiant unique qui permet à vos créations culinaires d'atteindre un niveau supérieur en gélifiant les aliments chauds. Il est fiable et offre une large gamme de viscosité, garantissant des applications polyvalentes. Parfait pour le cuisinier innovant !

  • Obtenu à partir de cellulose végétale
  • Enseigne les aliments chauds
  • Pouvoir d'apprentissage élevé
  • Poudre raffinée
  • A mélanger à froid et à activer entre 40°C et 60°C
  • Perte des propriétés gélifiantes lors du refroidissement
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Valeurs nutritionnelles par 100ml
Valeur calorifique 748.0/ 187.0 Kcal
Graisse 0.0 g
dont acides gras saturés 0.0 g
Glucides 0.0 g
dont sucre 0.0 g
Protéines 0.0 g
Sel 0.97 g

Ingrédients/Product info : gélifiant. Ingrédients : Gélifiant : poudre de méthylcellulose E461. Tenir hors de portée des enfants. Ajouter à un liquide froid en remuant vigoureusement et refroidir à 4°C au réfrigérateur. Pour obtenir l'effet gélifiant, chauffer ensuite à +40°C à +60°C. Pour faire un mélange de base Metil, utiliser 35 g par litre. Pour les aliments. Conserver dans un endroit frais et sec.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergènes Pistes / Inclus