• Lécithine - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g boîte, 300 g produit image avec émulsifiant de soja pour plats de gastronomie moléculaire
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Lécithine - Texturas Ferran Adrià, E 322, boîte de 300 g, 300 g

Lécithine - Texturas Ferran Adrià, E 322, boîte de 300 g, 300 g

44,77 EUR
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Offre Épuisé
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Prix de base 1 kg = 149.24 EUR

Cet émulsifiant naturel en poudre à base de soja est parfait pour créer des mousses aérées et épaissir les sauces les plus problématiques. Il se dissout facilement dans les milieux aqueux pour des préparations sans effort. Oubliez la frustration et faites l'expérience de la polyvalence dans votre cuisine.

  • Parfait pour la fabrication de mousse
  • Idéal pour épaissir les sauces
  • Soluble à froid dans les milieux aqueux
  • Haut pouvoir émulsifiant
  • Facile à utiliser
Voir tous les détails
Valeurs nutritionnelles par 100ml
Valeur calorifique 3503.0/ 851.0 Kcal
Graisse 91.0 g
dont acides gras saturés 12.0 g
Glucides 8.0 g
dont sucre 4.0 g
Protéines 0.0 g
Sel 0.1 g

Ingrédients/Produit info : Emulsifiant. Ingrédients : SOJAlécithine en poudre E322. Tenir hors de portée des enfants. Application : Dissoudre 7 g par litre dans un liquide (milieu aqueux) à température ambiante à l'aide d'un mixeur plongeant. Pour l'alimentation, usage limité. Dose maximale dans certains aliments : 30 g/litre. Conserver dans un endroit frais et sec.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergènes Pistes / Inclus
Soja Inclus