• Gellazone layer (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g - épaississant bio pour la préparation des aliments
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Biozoon texturePro

Couche de gellazone (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Couche de gellazone (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g

55,14 EUR
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Offre Épuisé
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Prix de base 1 kg = 220.56 EUR

La gomme gellane (E 418) est un gélifiant polyvalent qui forme un gel clair et friable. Elle est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour les desserts et les préparations à base de fruits. Combinez-la avec d'autres ingrédients pour obtenir différentes textures.

  • Polysaccharide soluble dans l'eau
  • Grande luminosité de la couleur et de l'arôme
  • Forme des gels non élastiques et cassants
  • Peut être combiné avec du citrate de sodium, de la pectine, du sucre.
  • Large éventail de textures possibles
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Ingrédients/Informations sur le produit : Gélifiant en poudre (faible teneur en acétyle), forme des gels très clairs et non élastiques. Ingrédients : Gélifiants : gomme gellane E418, maltodextrine. Cuillère à mesurer incluse. A conserver dans un endroit sec. Propriétés : Aucune valeur nutritionnelle n'est à préciser.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

Allergènes Pistes / Inclus