Creative Cuisine Iota, gélifiant, 170 g

Ce gélifiant végétal à base d'algues rouges permet de réaliser des gelées souples et élastiques. Parfait pour les gelées chaudes et les plats à forte teneur en matières grasses. Idéal pour créer de délicieuses crèmes, des panna cotta rapides et des espumas aériens.

• Fabriqué à partir d'algues rouges provenant des eaux de l'Atlantique Nord et de l'Asie
• Convient aux gelées chaudes et aux plats gras
• Crée des textures douces et élastiques
• Facile à dissoudre dans un liquide froid et à chauffer jusqu'à 80°C
• Réparable en cas de rupture de la gelée