Biozoon texturePro

Calazone (lactate de calcium), Biozoon, E 327, 400 g

Name: Calazoon (calciumlactaat), Biozoon, E 327, 400 g
Brand: Biozoon texturePro
SKU: 21825
Price: 15.54 EUR
Availability: InStock

15,54 EUR

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Prix de base 1 kg = 38.85 EUR

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Calazone® est un additif alimentaire contenant du lactate de calcium, idéal pour toutes sortes d'applications culinaires. Il permet d'obtenir des gels fermes et résistants à la chaleur, parfaits pour l'industrie de la restauration. Sa saveur douce et sa forte concentration en calcium en font un produit incontournable pour les créations culinaires spéciales.

Essentiel pour la formation de structures gélifiées avec l'alginate, le gellan et l'iota
Permet d'obtenir des gels fermes, résistants à la chaleur et flexibles
Concentration élevée en calcium pour des applications spéciales
Goût doux et agréable
Affecte la vitesse de réaction et la perception sensorielle

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Ingrédients/Produit info : Excipient pour les gélifiants Algizone et Iotazone. Ingrédients : Agent raffermissant : lactate de calcium E327. Cuillère à mesurer incluse. A conserver dans un endroit sec. Propriétés : Aucune valeur nutritionnelle n'est à préciser.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

Allergènes

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