• Gélatine de feuille - platine, 230 Bloom, 1 kg, env. 580 pièces - gélatine de haute qualité pour diverses applications culinaires
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Gélatine de feuille - platine, 230 Bloom, 1 kg, env. 580 pcs.

Gélatine de feuille - platine, 230 Bloom, 1 kg, env. 580 pcs.

61,15 EUR
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Cette gélatine est de la plus haute qualité et offre une transparence inégalée. Elle est idéale pour les plats où la brillance et la clarté sont importantes. Elle est inodore, insipide et facile à utiliser.

  • 230 Résistance à l'efflorescence
  • Fabriqué à partir de couenne de porc
  • Idéal pour les crèmes, les mousses, les terrines et les gelées
  • Parfait pour les aspics clairs et les miroirs
  • Environ 580 feuilles par 1 kg
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Ingrédients/Informations sur le produit : Gélatine de porc. Ingrédients : Gélatine comestible (100% couenne de porc) 230 Bloom. Application : Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes et les presser légèrement. Pour les plats chauds, incorporer la gélatine pressée directement dans le mélange chaud. Pour les plats froids (y compris la crème) : dissoudre la gélatine pressée dans un peu d'eau chaude, puis incorporer progressivement le mélange froid à la gélatine (ne jamais procéder dans l'autre sens). Conservez ensuite la gélatine au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Conserver au sec et à l'abri des odeurs. Propriétés : Il n'est pas nécessaire de préciser les valeurs nutritionnelles.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.

Allergènes Pistes / Inclus