• Paquet de 300 g d'Algizone (alginate de sodium) de la marque Biozoon, E 401
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Cuisine moléculaire et d'avant-garde

Algizone (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

Algizone (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

19,14 EUR
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Offre Épuisé
Taxes incluses. Les frais d'expédition seront calculés au moment du paiement.

Prix de base 1 kg = 63.80 EUR

Cet extrait naturel d'algues brunes forme un gel en présence d'ions calcium en quelques secondes. Il est parfait pour préparer des boules de gel au cœur liquide qui éclatent dans la bouche pour une explosion de goût. Remarque : les alginates sont sensibles aux acides tels que le jus de citron et le vinaigre.

  • Produit naturel issu d'algues brunes (E 401)
  • Forme rapidement un gel résistant à la chaleur avec des ions de calcium
  • Créer des expériences culinaires uniques avec un noyau liquide
  • Sensible aux ingrédients acides
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Ingrédients/Produit info : Gélifiant combiné à des ions de calcium. Ingrédients : Gélifiants : alginate de sodium E401, maltodextrine. A conserver dans un endroit sec. Propriétés : Aucune valeur nutritionnelle n'est à préciser.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

Allergènes Pistes / Inclus