Alginato (alginate de sodium), E 401, 750 g

Voici un ingrédient d'origine naturelle que tous les cuisiniers, qu'ils soient amateurs ou professionnels, apprécieront. Cet épaississant et stabilisateur de haute qualité est indispensable pour les projets culinaires créatifs. Il est utilisé pour tout, de la sphérification à la perfection des sauces.

• Qualité supérieure, conditionnée dans un emballage pratique de 750 g
• Idéal pour la gastronomie moléculaire : fabrication de perles de sphérification, de gels et de mousses
• Stabilise les sauces, les glaces et les desserts
• Indispensable pour faire passer vos créations culinaires au niveau supérieur