• Activa Transglutaminase GS (SB), une enzyme utilisée pour les produits à base de poisson, 1 kg
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Cuisine moléculaire et d'avant-garde

Activa Transglutaminase GS (SB), pour poissons - pas de vente au consommateur final, 1 kg

Activa Transglutaminase GS (SB), pour poissons - pas de vente au consommateur final, 1 kg

176,82 EUR
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Offre Épuisé
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Prix de base = EUR

La transglutaminase est une enzyme neutre sur le plan gustatif qui permet aux parties de poisson d'adhérer fermement les unes aux autres. Elle est idéale pour assembler et réutiliser les pièces sans en altérer la saveur. Pour des raisons de sécurité, il est recommandé de porter des lunettes de sécurité, des gants et un masque.

  • Connecte les parties de poisson sans farce
  • Goût neutre et utilisation économique
  • Facile à dissoudre dans l'eau froide
  • A conserver au réfrigérateur à 0°C
  • Éviter l'irritation avec un équipement de protection
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Ingrédients/Produit info : Préparation d'enzymes alimentaires. Ingrédients : sel de table, maltodextrine de gélatine VIS, transglutaminase, huile de carthame. Pour l'alimentation, pas pour la vente au détail. Un absorbeur d'oxygène est inclus pour maintenir la qualité. Couper le long de la ligne pointillée afin que l'absorbeur d'oxygène ne tombe pas du sac. Conserver au sec, au frais et à l'abri de la lumière. Utiliser le produit le plus rapidement possible après l'ouverture du sachet. Fermer soigneusement le sachet ouvert et le conserver à une température inférieure à +5°C (au réfrigérateur ou au congélateur). Propriétés : Aucune valeur nutritionnelle n'est à préciser.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : Ajimoto Foods Europe SAS, Ludwig-Erhard-Str.20, 20459 Hamburg.

Allergènes Pistes / Inclus
Poisson Inclus