Accéder directement aux informations sur les produits
1 de 1

Cuisine moléculaire et d'avant-garde

Actif Transglutaminase EB, pour les produits à base de viande - pas de vente aux consommateurs finaux, 1 kg

Actif Transglutaminase EB, pour les produits à base de viande - pas de vente aux consommateurs finaux, 1 kg

Prix normal 176,74 EUR
Prix normal Prix spécial 176,74 EUR
Offre Épuisé
Taxes incluses. Les frais d'expédition seront calculés au moment du paiement.

Prix de base = EUR

Nombre

La transglutaminase est une enzyme polyvalente qui lie efficacement les protéines de la viande, réduisant ainsi les déchets et ouvrant de nouvelles possibilités culinaires. Le produit est neutre en goût et facile à utiliser, bien que des précautions de sécurité telles que des gants et un masque soient nécessaires. Il est idéal pour les cuisines professionnelles en quête d'efficacité et d'innovation.

  • Combiner et réutiliser la viande sans farce
  • Insipide et économique
  • Facile à dissoudre dans l'eau froide
  • Prévention des irritations : lunettes de sécurité, gants et masque de protection recommandés.
  • Efficacité et innovation pour les cuisines professionnelles
Voir tous les détails

Ingrédients/Produit info : Préparation d'enzymes alimentaires. Ingrédients : CASINATE DE SODIUM, maltodextrine, transglutaminase. Activité enzymatique 50 U/g (valeur représentative). Pour l'alimentation, pas pour la vente au détail. Danger !!! Peut provoquer des allergies, des symptômes semblables à ceux de l'asthme ou des difficultés respiratoires en cas d'inhalation. Un absorbeur d'oxygène est inclus pour maintenir la qualité. Couper le long de la ligne pointillée afin que l'absorbeur d'oxygène ne tombe pas du sac. Conserver au sec, au frais et à l'abri de la lumière. Utiliser le produit le plus rapidement possible après l'ouverture du sachet. Fermer soigneusement le sachet ouvert et le conserver à une température inférieure à +5°C (au réfrigérateur ou au congélateur). A consommer de préférence avant : 24 mois à partir de la date indiquée sur le sceau : AAAAMMJJ. Fabriqué en France. Ajimoto Foods Europe SAS, Ludwig-Erhard-Str.20, 20459 Hamburg. Propriétés : Aucune valeur nutritionnelle n'est à préciser.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN : BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24c, 40667 Meerbusch

Allergènes Pistes / Inclus
Lait Inclus