{"title":"Moleculaire \u0026 Avant-Garde Keuken","description":"","products":[{"product_id":"agar-agarstaafjes-42-g","title":"Agar-agar staven, 42 g","description":"\u003cp\u003eAgar-agar is een plantaardig geleermiddel afkomstig uit rode algen, oorspronkelijk uit Japan. Het is wereldwijd geliefd vanwege zijn natuurlijke oorsprong en veelzijdige toepassingen. Ideaal voor veganistische en vegetarische recepten.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eZuiver plantaardig\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eRijk aan mineralen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerkregen uit rode algen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor veganisten en vegetariërs\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVeelzijdig te gebruiken in diverse gerechten\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781716975882,"sku":"10059","price":5.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/10059_d0256be2-e7a1-468d-8b72-2cc9e95d2bb9.jpg?v=1777744721"},{"product_id":"soripa-morillesmaak-morilla-125-ml","title":"SORIPA morielje-aroma - Morille, 125 ml","description":"\u003cp\u003eDit smaakmiddel brengt de heerlijke, authentieke smaak van morilles naar al je paddenstoelengerechten. Het is een echte smaakmaker die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Geniet van de aangename en smaakvolle aroma's die het biedt.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor alle paddenstoelengerechten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eZeer aangenaam en smaakvol aroma\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMakkelijk in gebruik\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781717827850,"sku":"10111","price":100.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/10111_eea96d74-e9d1-469a-a99d-8a68f57e75e6.jpg?v=1777744744"},{"product_id":"soripa-sinaasappelsmaak-zoet-sinaasappel-douce-125-ml","title":"SORIPA sinaasappelaroma, zoet - Orange douce, 125 ml","description":"\u003cp\u003eMet deze smaak geef je eenvoudig een fruitige en intense sinaasappeltoets aan je gerechten en gebak. Ideaal voor wie van een natuurlijke en zoete sinaasappelsmaak houdt. Ik gebruik het overal, van desserts tot marinades!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eVersterkt de smaak van verschillende gerechten en gebak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eAangenaam fruitig aroma\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIntense sinaasappeltoets\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHandige fles van 125 ml\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781717893386,"sku":"10112","price":41.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/10112_8618295c-9136-4fba-8388-f842ef95be2f.jpg?v=1777744747"},{"product_id":"soripa-truffelsmaak-truffe-noir-125-ml","title":"SORIPA truffelaroma - Truffe noir, 125 ml","description":null,"brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781718024458,"sku":"10117","price":91.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/10117_a20b6eb8-fe77-4c87-aa9d-1f0e834d51f7.jpg?v=1777744752"},{"product_id":"xanthaangom-e-415-100-g","title":"Xanthaan, E 415, 100 g","description":"\u003cp\u003eDit witte, neutrale poeder gemaakt van zetmeel is een veelzijdig geleer- en verdikkingsmiddel, perfect voor wie zijn gerechten een romige textuur wil geven. Betrouwbaar en temperatuurbestendig, het biedt stabiliteit aan allerlei culinaire creaties. Ideaal voor zowel professionele chefs als thuiskoks.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eHoudt sauzen en dressings stabiel en romig\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerbetert de textuur van ijs en sorbets\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eTemperatuurbestendig voor veelzijdig gebruik\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor het stabiliseren van emulsies en schuimen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor een breed scala aan toepassingen zoals glazuren en béarnaisesaus\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781837627658,"sku":"13566","price":19.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/13566_aeca56df-3932-4c25-bc7a-5fda814dc61a.jpg?v=1777746943"},{"product_id":"soripa-bergamot-smaak-bergamote-125-ml","title":"SORIPA bergamotaroma - bergamot, 125 ml","description":"\u003cp\u003eDeze unieke extractie vangt de essentie van bergamotvruchten, die doen denken aan kleine sinaasappels, perfect. Het resultaat is een rijke, bittere smaak die ideaal is voor liefhebbers van authentieke en intense aroma's. Perfect voor het verrijken van je favoriete thee, gebak of chocoladecreaties.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eGemaakt van pure bergamotschil\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor thee, gebak en chocolade\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVoegt een rijke, bittere smaak toe\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHandig formaat van 125 ml\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781856665866,"sku":"15064","price":58.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/15064_8017478f-5cdc-4f09-b2a4-3c4a00f7bb96.jpg?v=1777747261"},{"product_id":"soripa-lavendelaroma-lavande-125-ml","title":"SORIPA Lavendel-aroma - Lavande, 125 ml","description":"\u003cp\u003eLavendel is een essentieel ingrediënt in de Zuid-Franse keuken, perfect voor robuuste gerechten. De krachtige geur en smaak vereisen een voorzichtige dosering. Combineer het met knoflook voor een heerlijke twist, vooral bij beschimmelde kaas.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eAuthentieke Zuid-Franse smaak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor stoere gerechten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHarmoniseert perfect met knoflook en kaas\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781861679370,"sku":"15331","price":59.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/15331_d6248967-c587-47eb-8762-695e0bbad066.jpg?v=1777747348"},{"product_id":"xanthaangom-e-415-1-kg","title":"Xanthaan, E 415, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDit veelzijdige poeder, gemaakt van zetmeel, is een onmisbaar hulpmiddel in je keuken. Het biedt temperatuurvaste geleer- en verdikkingskracht voor diverse culinaire creaties. Of je nu romige sorbets of perfect gestabiliseerde sauzen wilt maken, dit product doet het allemaal moeiteloos.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e     \u003cli\u003eTemperatuurbestendig\u003c\/li\u003e     \u003cli\u003eUitstekende emulgator en schuimstabilisator\u003c\/li\u003e     \u003cli\u003eGeschikt voor sauzen, dressings, ijs en meer\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781869707530,"sku":"15748","price":83.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/15748_ff358a6b-772a-4f11-a49c-6d796c3c302b.jpg?v=1777747576"},{"product_id":"qimiq-classic-naturel-om-te-koken-bakken-raffineren-15-vet-250-g","title":"QimiQ Classic Naturel, om te koken, bakken, raffineren, 15% vet, 250 g","description":" \u003cp\u003eEen veelzijdige room met slechts 15% vet, ideaal voor zowel zoete als hartige gerechten. Perfect voor koken, bakken en het verfijnen van je recepten. Verpakt in een handige 250 g verpakking, klaar voor al je culinaire avonturen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eNeutrale smaak en romige textuur\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHittebestendig en licht op te kloppen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eFluweelzachte touch voor recepten\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e ","brand":"QimiQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781893333258,"sku":"16939","price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/16939.jpg?v=1777748142"},{"product_id":"qimiq-classic-naturel-om-te-koken-bakken-raffineren-15-vet-1-kg","title":"QimiQ Classic Naturel, om mee te koken, bakken en verfijnen, 15% vet, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDeze natuurlijke room met slechts 15% vet is perfect voor al je culinaire creaties. Of je nu spreads, dressings, dips of stevige vullingen maakt, het lukt altijd! Geniet van een stabiele consistentie zonder gedoe.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eBevat slechts 15% vet\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor koude gerechten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor spreads, dressings, dips en stevige vullingen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor eivrije mayonaise\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"QimiQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781893693706,"sku":"16940","price":11.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/16940_585a9748-bff0-4921-bd28-3326635ac832.jpg?v=1777748144"},{"product_id":"qimiq-classic-vanille-voor-de-zoete-keuken-15-vet-1-kg","title":"QimiQ Classic Vanille, voor zoete gerechten, 15% vet, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDeze veelzijdige room verrijkt met vanille is perfect voor al uw zoete creaties. Met een romige textuur en subtiele vanillesmaak voegt het een onweerstaanbare twist toe aan uw desserts. Altijd handig verpakt in 1 kg, klaar voor gebruik wanneer u dat wilt.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003e15% vetgehalte\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor desserts, gebak en ijs\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor hobbykoks en professionele chefs\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eRomige textuur met subtiele vanillesmaak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHandige 1 kg verpakking\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"QimiQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781896249610,"sku":"17128","price":12.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/17128_b3453847-cb93-460a-b12e-dbd96e544434.jpg?v=1777748223"},{"product_id":"natriumalginaat-voedselveilig-poeder-e-401-1-kg","title":"Natriumalginaat - voedingskwaliteit poeder, E 401, 1 kg","description":"\u003cp\u003eNatriumalginaat is een veelzijdig geleer- en verdikkingsmiddel uit bruine algen, perfect voor creatieve keukenprojecten. Het werkt koud en hoeft niet verwarmd te worden, ideaal voor spherificatie. Probeer het eens en verras jezelf met culinaire hoogstandjes!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eGeleer- en verdikkingsmiddel\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eWerkt koud, geen verwarming nodig\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor spherificatie: kaviaar, ravioli, bubbels, gnocchi en meer\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781924462858,"sku":"19424","price":74.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19424_eb00690b-5646-4533-8c75-7fbc8eaf9621.jpg?v=1777748957"},{"product_id":"qimiq-whip-chocolade-koude-slagroom-dessert-16-vet-1-kg","title":"QimiQ Whip chocolade, koud op te kloppen slagroomdessert, 16% vet, 1 kg","description":"\u003cp\u003eOntdek de onweerstaanbare smaak van deze luchtige, romige chocoladetopping. Perfect voor elk dessert en eenvoudig op te kloppen tot de perfecte textuur. Ideaal voor zowel hobbykoks als professionele chefs.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eKant-en-klaar voor direct gebruik\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIntense chocoladesmaak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eSlechts 16% vet\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHandige verpakking van 1 kg\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"QimiQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781926822154,"sku":"19641","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19641_f44f0ab4-702c-40f3-8aee-7e06d894771c.jpg?v=1777749029"},{"product_id":"pijlwortelzetmeel-1-kg","title":"Pijpwortelzetmeel, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDit neutraal smakende zetmeel uit tropische wortels is jouw geheime wapen voor perfecte sauzen en heldere soepen. Het vertroebelt niet en is geweldig voor dieetkeukens. Ontdek het verschil in je gerechten!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eNeutraliseert de smaak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBlijft helder in sauzen en soepen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor dieetkeukens\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781926985994,"sku":"19643","price":33.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19643_669238e5-6386-499b-ab73-1b8e6dab6942.jpg?v=1777749031"},{"product_id":"qimiq-whip-vanille-koude-slagroom-dessert-17-vet-1-kg","title":"QimiQ Whip Vanille, koude slagroom dessert, 17% vet, 1 kg","description":" \u003cp\u003eQimiQ Whip is een heerlijke, luchtige slagroom die tot 50% minder vet bevat dan traditionele room. Gemakkelijk op te kloppen en ideaal voor een breed scala aan desserts. Het behoudt zijn kwaliteit bij invriezen en ontdooien.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eTot 50% minder vet dan conventionele roomproducten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKoud op te kloppen, perfect voor espuma's\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerliesvrij invriezen en ontdooien\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeen vermenging of verkleuring bij bereiding met fruit\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerkrijgbaar in vier heerlijke smaken: koffie, vanille, chocolade en naturel\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eEenvoudige bereiding: opkloppen, bereiden, koelen - klaar\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e ","brand":"QimiQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781927575818,"sku":"19713","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19713.jpg?v=1777749050"},{"product_id":"qimiq-whip-koffie-koud-slagroom-dessert-16-vet-1-kg","title":"QimiQ Whip koffie, koud op te kloppen roomdessert, 16% vet, 1 kg","description":"\u003cp\u003eQimiQ Whip is een heerlijk romig product met tot 50% minder vet dan gewone room. Het kan eenvoudig koud worden opgeklopt en is perfect voor diverse desserts. Geniet van een vetarme, smaakvolle slagroomervaring zonder concessies.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eBevat tot 50% minder vet dan conventionele roomproducten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKoud op te kloppen en ideaal voor gebruik in espuma's\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKan worden ingevroren en ontdooid zonder kwaliteitsverlies\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeen vermenging of verkleuring bij bereiding met fruit\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerkrijgbaar in 4 smaken: koffie, vanille, chocolade en naturel\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eEenvoudig te gebruiken: opkloppen, bereiden, koelen - klaar\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"QimiQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781927674122,"sku":"19714","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19714_9056b40c-dd0f-4d42-86e1-a818b9e7e548.jpg?v=1777749053"},{"product_id":"soripa-rose-smaak-roos-125-ml","title":"SORIPA Rozenaroma - Roos, 125 ml","description":"\u003cp\u003eDeze smaak verfijnt zowel zoete als hartige bereidingen met een intens rozenaroma. Voeg een vleugje luxe toe aan crêpes, ijs, likeuren en sauzen. Subtiel maar krachtig, perfect voor elke fijnproever.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eVerfijnt zoete en hartige gerechten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIntens rozenaroma\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor crêpes, ijs, likeuren, mousses en gebak\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781928689930,"sku":"19771","price":51.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19771_d3f350a6-0a91-4c30-948e-6269eb7c937f.jpg?v=1777749080"},{"product_id":"activa-transglutaminase-eb-voor-vleesproducten-geen-verkoop-aan-eindverbruikers-1-kg","title":"Activa transglutaminase EB, voor vleeswaren - geen verkoop aan eindgebruikers, 1 kg","description":"\u003cp\u003eTransglutaminase is een veelzijdig enzym dat vleeseiwitten effectief bindt, waardoor verspilling wordt verminderd en nieuwe culinaire mogelijkheden ontstaan. Het product is smaakneutraal en eenvoudig in gebruik, hoewel veiligheidsmaatregelen zoals handschoenen en een gezichtsmasker vereist zijn. Perfect voor professionele keukens die efficiëntie en innovatie nastreven.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eCombineren en hergebruiken van vlees zonder farce\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eSmaakneutraal en zuinig\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eEenvoudig op te lossen in koud water\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIrritatiepreventie: veiligheidsbril, handschoenen, en gezichtsmasker aanbevolen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eEfficiëntie en innovatie voor professionele keukens\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781930164490,"sku":"19945","price":176.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19945_00d0f2e7-1816-4b3a-9ec2-4e5af41645e3.jpg?v=1777749106"},{"product_id":"activa-transglutaminase-gs-sb-voor-vis-geen-verkoop-aan-eindverbruiker-1-kg","title":"Activa Transglutaminase GS (SB), voor vis - geen verkoop aan eindgebruikers, 1 kg","description":"\u003cp\u003eTransglutaminase is een smaakneutraal enzym dat ervoor zorgt dat visdelen stevig aan elkaar hechten. Perfect voor het samenvoegen en hergebruiken van delen zonder smaak te beïnvloeden. Voor de veiligheid zijn een veiligheidsbril, handschoenen en gezichtsmasker aanbevolen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eVerbindt visdelen zonder farce\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eSmaakneutraal en zuinig gebruik\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eEenvoudig op te lossen in koud water\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBehouden in de koelkast bij 0°C\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVoorkom irritatie met beschermende uitrusting\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781930262794,"sku":"19946","price":176.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/19946_634d4659-0ba6-4955-815a-2130fafd0e20.jpg?v=1777749109"},{"product_id":"natriumalginaat-voedselveilig-poeder-e-401-100-g","title":"Natriumalginaat - voedselveilig poeder, E 401, 100 g","description":"\u003cp\u003eDit veelzijdige poeder, afkomstig uit bruine algen, is perfect voor creatieve culinaire toepassingen. Verhoog uw gerechten met sferische creaties zonder verwarming nodig te hebben. Eenvoudig te gebruiken en altijd indrukwekkend!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eFunctioneert als geleer- en verdikkingsmiddel\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eReactie met calciumchloridekorrels voor unieke texturen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKan gebruikt worden voor kaviaar, ravioli, bubbels, gnocchi, knikkers en miniballetjes\u003c\/li\u003e     \u003cli\u003eEffectief bij koude temperaturen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781936062730,"sku":"20369","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20369_78a6d6fa-c4e9-402b-86a8-cbbe06d66e8d.jpg?v=1777749232"},{"product_id":"gellan-texturas-ferran-adria-e-418-400-g","title":"Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g","description":"\u003cp\u003eGellan is een bijzondere geleermiddel ontdekt in 1977, afkomstig van de Sphingomonas elodea bacterie. Het biedt veelzijdige mogelijkheden in de keuken dankzij zijn unieke eigenschappen. Perfect voor stabiele, hittebestendige gels die tot 70°C kunnen verdragen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eGeraffineerd poeder\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHittebestendig tot 70°C\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eStabiele en schone snijdbare gels\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerliest zijn gelerende eigenschappen in geconcentreerde zoutoplossingen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781936619786,"sku":"20384","price":173.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20384_def86087-e427-450d-a203-d9f8d61b9384.jpg?v=1777749242"},{"product_id":"calcic-calciumchloride-texturas-ferran-adria-e-509-600-g","title":"Calcic (calciumchloride), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g","description":"\u003cp\u003eDit fantastische calciumzout wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie, vooral bij het maken van kaas. Het reageert perfect met ALGIN om bolletjes te vormen en staat bekend om zijn hoge oplosbaarheid en bolvormend vermogen. Een onmisbare toevoeging voor elke culinaire liefhebber!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eKorrels\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eZeer goed oplosbaar in water\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoge wateropnamecapaciteit\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoog calciumgehalte\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781936685322,"sku":"20386","price":12.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20386_26764d6e-5ef3-4f13-b8e8-aa81e69ca278.jpg?v=1777749244"},{"product_id":"algin-alginaat-texturas-ferran-adria-e-400-500-g","title":"Algin (alginaat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g","description":"\u003cp\u003eAlgin is een natuurlijk product afkomstig van bruine algen dat perfect is voor culinaire innovaties zoals sferificatie. Dit verfijnde poeder levert gegarandeerde resultaten zonder verwarming. Ideaal voor creatieve chefs die nieuwe texturen willen ontdekken.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eGemaakt van bruine algen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor sferificatie (bijv. meloenkaviaar)\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eWerkt in combinatie met CALCIC\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePoeder hoeft niet verwarmd te worden\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeleerkracht vermindert bij krachtig roeren in koude toestand\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781936914698,"sku":"20403","price":100.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20403_584601e5-5138-47a3-8cc1-3fd295f77ebe.jpg?v=1777749252"},{"product_id":"agar-texturas-ferran-adria-e-406-500-g","title":"Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g","description":"\u003cp\u003eAgar wordt al eeuwen gebruikt en is gemaakt van rood zeewier. Ideaal voor zowel warme als koude gelatines en houdt stand tot 80°C. Let op, het verliest wat van zijn kracht in zure omgevingen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eVerfijnd poeder\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor zeer kleine porties\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eSnel geleren bij verhitting\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoudt zijn gelvorm tot 80°C\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eNatuurlijke oorsprong\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781936980234,"sku":"20411","price":76.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20411_66f93173-279e-479b-affa-c92b0cebe176.jpg?v=1777749254"},{"product_id":"kappa-k-carrageen-texturas-ferran-adria-e-407-400-g","title":"Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g","description":"\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar een natuurlijk geleermiddel, dan is dit precies wat je nodig hebt! Afkomstig uit een soort rode alg en al eeuwenlang gebruikt in Ierland, biedt het een stabiele en brosse textuur.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eGeraffineerd poeder\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKoud mengen en aan de kook brengen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eSnelle gelering voor coating en omhulling\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHittebestendig tot 60°C na gelering\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMinder effectief in zure oplossingen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781937471754,"sku":"20462","price":100.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20462_475f2b66-4016-4cba-98a2-190baea105cd.jpg?v=1777749268"},{"product_id":"glice-mono-en-diglyceriden-van-vetzuren-texturas-ferran-adria-e-471-300-g","title":"Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g","description":"\u003cp\u003eGlice is een veelzijdige emulgator afgeleid van natuurlijke vetten, perfect voor creatieve koks. Het integreert waterige en olieachtige ingrediënten moeiteloos. Ideaal voor het maken van stabiele emulsies in diverse culinaire toepassingen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eHoge stabiliteit als emulgator\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eOplosbaar in olie bij 60°C\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor het maken van stabiele emulsies\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor creatieve culinaire toepassingen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781937537290,"sku":"20464","price":35.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20464_a84e4263-622a-4fdb-8a57-5aec942e1986.jpg?v=1777749271"},{"product_id":"citras-natriumcitraat-texturas-ferran-adria-e-331-600-g","title":"Citras (natriumcitraat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g","description":"\u003cp\u003eCitras is een veelzijdig ingrediënt afgeleid van citrusvruchten, ideaal voor innovatieve culinaire toepassingen. Het helpt verkleuring van fruit en groenten te voorkomen en verlaagt de zuurgraad van voedsel. Ontdek de magie van sferificatie met Citras!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eGemaakt van natriumcitraat uit citrusvruchten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVoorkomt verkleuring van gesneden fruit en groenten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerlaagt de zuurgraad van voedsel\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor sferificatie-technieken zoals meloenkaviaar\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGemakkelijk oplosbaar met onmiddellijke reactie\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeraffineerd poeder, zeer goed oplosbaar in water\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781937635594,"sku":"20465","price":25.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20465_2f6b4948-93ec-4ea7-9ec7-a89055a9eafc.jpg?v=1777749273"},{"product_id":"xantan-xanthaangom-texturas-ferran-adria-e-415-600-g","title":"Xantaan (xanthaan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g","description":"\u003cp\u003eDeze Xantana is een krachtig verdikkingsmiddel dat wordt gewonnen door fermentatie van maïszetmeel. Het heeft de opmerkelijke eigenschap om vaste stoffen en gasdeeltjes in suspensie te houden, zowel in koude als warme bereidingen. Ideaal voor diverse culinaire toepassingen zonder verlies van zijn eigenschappen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eHoog verdikkingsvermogen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor koude en warme bereidingen (tot 50°C)\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBehoudt verdikkingseigenschappen zelfs bij temperen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMakkelijk te verwerken met water of andere aromatische vloeistoffen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoudt vezels, stukjes en gasdeeltjes in suspensie\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781937733898,"sku":"20466","price":55.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20466_da366b19-b605-45a1-b478-5f48c247bc98.jpg?v=1777749276"},{"product_id":"iota-i-carrageen-texturas-ferran-adria-e-407-500-g","title":"Iota (I-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g","description":"\u003cp\u003eDit geleermiddel, afkomstig uit een type rode alg, biedt unieke eigenschappen voor het maken van zachte en elastische gels. Al 600 jaar wordt deze alg gebruikt in Ierland. Ideaal voor zowel koude als warme gelatinepreparaten.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eGeraffineerd poeder\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eOplosbaar in koude vloeistoffen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMoet worden verwarmd tot ongeveer 80°C voor gelvorming\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeef het rusttijd voor hergelering als het proces wordt onderbroken\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781937799434,"sku":"20468","price":66.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20468_c096e2f7-9e7b-408a-afba-2e2148705f43.jpg?v=1777749279"},{"product_id":"lecithine-texturas-ferran-adria-e-322-300-g-blik-300-g","title":"Lecite (lecithine) - Texturas Ferran Adrià, E 322, blik van 300 g, 300 g","description":"\u003cp\u003eDit natuurlijke soja-emulgatorpoeder is perfect voor het creëren van luchtige schuimen en het dikker maken van zelfs de meest problematische sauzen. Los eenvoudig op in waterige media voor moeiteloze bereidingen. Vergeet de frustratie en ervaar de veelzijdigheid in jouw keuken.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor het maken van schuim\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal als sausverdikker\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKoud oplosbaar in waterige media\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoog emulgerend vermogen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGemakkelijk in gebruik\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781937864970,"sku":"20469","price":44.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20469_d4d7f1f2-9c9f-4b22-af06-8ef98e0f2914.jpg?v=1777749282"},{"product_id":"metil-methylcellulose-texturas-ferran-adria-e-461-300-g","title":"Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g","description":"\u003cp\u003eMetil is een uniek geleermiddel dat je culinaire creaties naar een hoger niveau tilt door warm voedsel te geleren. Het is betrouwbaar en biedt een breed viscositeitsbereik, wat zorgt voor veelzijdige toepassingen. Perfect voor de innovatieve kok!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eVerkregen uit plantaardige cellulose\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeleert warm voedsel\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoog geleerkracht\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeraffineerd poeder\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eTe mengen bij koude temperaturen en te activeren tussen 40°C en 60°C\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerliest gelerende eigenschappen bij afkoeling\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781937963274,"sku":"20470","price":74.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20470_015460ca-5cbd-4fdd-8d42-c229f9694e6f.jpg?v=1777749285"},{"product_id":"sucro-suikerester-texturas-ferran-adria-e-473-600-g","title":"Sucro (suikerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g","description":"\u003cp\u003eDit is een hoogwaardig ingrediënt afkomstig van sucrose, perfect voor het creëren van stabiele emulsies en luchtige schuimen. Het is gemakkelijk oplosbaar in water en biedt veelzijdigheid in de keuken. Ideaal voor zowel professionele koks als hobbykoks.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eEmulgator afgeleid van sucrose\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMaakt stabiele mengsels van olie en water\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVormt luchtige schuimen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePoedervormig en onoplosbaar in vet\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKoud oplosbaar in water, beter oplosbaar bij verwarming\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eEenvoudig te gebruiken: eerst in water oplossen, dan aan vetmedium toevoegen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781938028810,"sku":"20471","price":136.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20471_e793c875-f1fc-448c-b6a6-20d05e897988.jpg?v=1777749287"},{"product_id":"weegschaal-troffelweegschaal-dipse-xs-500-digital-0-500g-0-1-g-afleesbaarheid-1-st","title":"Weegschaal\/truffelweegschaal, Dipse XS-500 digitaal, 0-500 g\/0,1 g afleesbaarheid, 1 stuk","description":"\u003cp\u003eDeze draagbare digitale weegschaal is perfect voor het nauwkeurig wegen van kleine hoeveelheden tot 500g. Handig en betrouwbaar, ideaal voor bijvoorbeeld stevia of texturen in de keuken! Compact en gebruiksvriendelijk, met een afneembaar deksel dat als weegoppervlak dient.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eNauwkeurigheid tot 0,1g\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKlein en draagbaar formaat: 18x100x70mm\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eWeegoppervlak van 5x6cm\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eDeksel kan gebruikt worden als weegschaal\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eInclusief twee AAA micro batterijen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781940683018,"sku":"20844","price":32.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/20844_d00bdace-3687-4241-98fb-1123c6ab936f.jpg?v=1777749362"},{"product_id":"pipetfles-bruin-met-pipet-50ml-1-st","title":"Pipetflesje, bruin, met pipet, 50 ml, 1 stuk","description":"\u003cp\u003eDeze hoogwaardige fles met pipet is perfect voor het nauwkeurig doseren van essences, extracten of oliën. Gemakkelijk in gebruik en ideaal voor dagelijks gebruik. Het bruine glas beschermt de inhoud tegen schadelijke lichtinvloeden.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eInhoud: 50 ml\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eInclusief pipet voor nauwkeurige dosering\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGemaakt van duurzaam, bruin glas\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBeschermt tegen UV-licht\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781949923594,"sku":"21337","price":5.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21337_aa857d5e-118f-4d3e-88f9-a78cfc6e7e0a.jpg?v=1777749590"},{"product_id":"kunststof-spuit-wegwerp-50ml-1-st","title":"Spuit van kunststof, wegwerp, 50 ml, 1 stuk","description":"\u003cp\u003eDeze kleine plastic spuit is perfect voor het nauwkeurig doseren van vloeistoffen of ingrediënten, waardoor je gerechten net dat beetje extra krijgen. Ideaal voor zowel thuisgebruik als in professionele keukens. Een handige tool voor elke kookliefhebber!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eWegwerpbaar voor gemakkelijke opruiming\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eInhoud van 50ml voor diverse toepassingen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor zowel vloeibare desserts als andere fijnere details\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781949989130,"sku":"21338","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21338_f44ddfbf-cecb-49c1-bc75-89d9bdf2c975.jpg?v=1777749592"},{"product_id":"kunststof-spuit-wegwerp-20ml-1-st","title":"Spuit van kunststof, wegwerp, 20 ml, 1 stuk","description":"\u003cp\u003eDeze kleine plastic spuit is ideaal om vloeistoffen of ingrediënten te portioneren. Perfect voor het presenteren van vloeibare desserts en het toevoegen van gedetailleerde afwerkingen aan je gerechten. Gebruik het om je culinaire creaties op een unieke manier te serveren.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eWegwerpbaar voor gemak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eCapaciteit van 20ml\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHandig voor precieze porties\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781950054666,"sku":"21339","price":0.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21339_6899bc3f-de8f-489f-a61d-d4cc3806ab6e.jpg?v=1777749595"},{"product_id":"naalden-canules-voor-wegwerpspuit-20ml-100-stuks","title":"Naalden (canules) voor wegwerpspuit 20 ml, 100 stuks","description":"\u003cp\u003eMet deze naalden en de injectiespuit kun je moeiteloos vloeistoffen zoals sauzen of smaakstoffen in je kookcreaties injecteren. Onmisbaar voor elke creatieve kok die graag experimenteert. Makkelijk in gebruik en altijd betrouwbaar.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eVerpakt per 100 stuks voor een voordelige prijs\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor precies doseren\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor culinaire toepassingen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781950742794,"sku":"21435","price":29.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21435_2bccf36b-ec01-453a-a105-448e13b34ec4.jpg?v=1777749620"},{"product_id":"weegschaal-troffelweegschaal-dipse-xs-100-digital-0-100g-0-01g-afleesbaarheid-1-st","title":"Weegschaal\/truffelweegschaal, Dipse XS-100 digitaal, 0-100 g\/0,01 g afleesbaarheid, 1 stuk","description":"\u003cp\u003eDeze compacte digitale zakweegschaal is perfect voor het nauwkeurig afwegen van kleine hoeveelheden, tot op 0,01g nauwkeurig. Ideaal voor het meten van ingrediënten zoals stevia en texturizers! Handig en draagbaar voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eAfwegen met een nauwkeurigheid van 0,01g, tot 100g\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eCompacte afmetingen: 18x100x70mm\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eWeegoppervlak van 5x6cm\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eDeksel kan als weegschaal gebruikt worden\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eInclusief twee AAA micro batterijen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781951725834,"sku":"21531","price":40.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21531_67e977ca-5dc3-4bbe-871d-2b801c1179c7.jpg?v=1777749641"},{"product_id":"algizoon-natriumalginaat-biozoon-e-401-300-g","title":"Algizoon (natriumalginaat), Biozoon, E 401, 300 g","description":"\u003cp\u003eDit natuurlijke extract van bruine algen vormt binnen enkele seconden een gel in aanwezigheid van calciumionen. Perfect om gelballetjes met een vloeibare kern te maken die in je mond barsten voor een smaakexplosie. Let op: alginaten zijn gevoelig voor zuren zoals citroensap en azijn.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eNatuurlijk product uit bruine algen (E 401)\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVormt snel een hittebestendige gel met calciumionen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eCreëert unieke culinaire ervaringen met vloeibare kern\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGevoelig voor zure ingrediënten\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781954904330,"sku":"21824","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21824_4d675497-bdfb-4d8f-b6ab-1a8b191e4761.jpg?v=1777749715"},{"product_id":"calazoon-calciumlactaat-biozoon-e-327-400-g","title":"Calazoon (calciumlactaat), Biozoon, E 327, 400 g","description":"\u003cp\u003eCalazoon® is een voedingsadditief dat calciumlactaat bevat, ideaal voor allerlei culinaire toepassingen. Het zorgt voor stevige, hittebestendige gels, perfect voor de cateringindustrie. Met zijn milde smaak en hoge calciumconcentratie is het een must-have voor speciale culinaire creaties.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eEssentieel voor het vormen van gelstructuren met alginaat, gellan en iota\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eZorgt voor stevige, hittebestendige en flexibele gels\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoge calciumconcentratie voor speciale toepassingen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMilde en aangename smaak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBeïnvloedt de reactiesnelheid en sensorische perceptie\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781955002634,"sku":"21825","price":15.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21825_6b5b6085-8770-49a9-9bbe-f25971b2c7a5.jpg?v=1777749717"},{"product_id":"celluzoon-cellulose-biozoon-e-461-250-g","title":"Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g","description":"\u003cp\u003eDit cellulose derivaat is ideaal voor specifieke kooktoepassingen en biedt unieke voordelen ten opzichte van traditionele verdikkingsmiddelen. Het lost alleen op in hete vloeistoffen en zorgt voor heldere, transparante oplossingen. Perfect voor film- of gelvorming en bestand tegen hoge zoutconcentraties en een breed pH-bereik.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eOplosbaar in hete vloeistoffen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eCreëert heldere en transparante oplossingen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor film- en gelvorming\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBestand tegen hoge zoutconcentraties\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBreed pH-bereik, zuurbestendig\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781955068170,"sku":"21826","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21826_9e82eb50-ffaa-4e05-a7c0-1d2e32fa0f0a.jpg?v=1777749721"},{"product_id":"gellazoon-laag-gellan-biozoon-e-418-250-g","title":"Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g","description":"\u003cp\u003eGellangom (E 418) is een veelzijdig geleermiddel dat helder en bros gel vormt. Het wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie voor desserts en fruitbereidingen. Combineer het met andere ingrediënten voor verschillende texturen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eIn water oplosbaar polysacharide\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoge helderheid in kleur en aroma\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVormt niet-elastische, brosse gels\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKan worden gecombineerd met natriumcitraat, pectine, suiker\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBreed scala aan texturen mogelijk\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781955133706,"sku":"21827","price":55.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21827_15a2f716-4d46-428d-bc6f-02203cfe8529.jpg?v=1777749723"},{"product_id":"guarpitmeel-biozoon-e-412-300-g","title":"Guarzoon (guarpitmeel), Biozoon, E 412, 300 g","description":"\u003cp\u003eDit veelzijdige verdikkingsmiddel wordt gewonnen uit guarpitmeel en biedt een natuurlijke manier om texturen in je gerechten te verbeteren. Perfect voor het creëren van viskeuze sauzen en stabiele schuimen. Ideaal voor zowel koude als warme bereidingen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eHoog viscositeit en pseudoplastisch gedrag\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBreed pH-bereik (zuurstabiel)\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVoorkomt ijskristalvorming in bevroren producten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVruchtbare combinatie met Xanthazoon® voor elastische texturen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eUitstekende emulgerende eigenschappen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781955199242,"sku":"21829","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21829_80afd62e-14cb-4c9c-bbca-175b1dcea592.jpg?v=1777749725"},{"product_id":"iotazoon-carrageen-biozoon-e-407-300-g","title":"Iotazoon (carrageen), Biozoon, E 407, 300 g","description":"\u003cp\u003eIotazoon® is een veelzijdig geleer- en verdikkingsmiddel afkomstig van rode algen, perfect voor diverse culinaire toepassingen. Het biedt uitstekende textuur en mondgevoel, zelfs bij wisselende zuurgraad en zoutgehalte. Ideaal voor iedereen die streeft naar innovatie in de keuken!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eFlexibele en zachte gels, niet hittebestendig maar goed invriesbaar\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eThixotrope eigenschappen: gel wordt vloeibaar bij beweging en stijft weer op in rust\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eUitstekend voor taarten, desserts, snoepgoed, sauzen en dranken\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eWerkt goed met calcium (Calazoon®) voor stevige gels\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor schuimpreparaten en nauwkeurige porties\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781955264778,"sku":"21830","price":22.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21830_411f6ac1-bf56-4e80-8adb-301444bb0a6e.jpg?v=1777749728"},{"product_id":"locuzoon-johannesbroodpitmeel-biozoon-e-410-250-g","title":"Locuzoon (carobmeel), Biozoon, E 410, 250 g","description":"\u003cp\u003eLocuzoon® is jouw natuurlijke verdikkingsmiddel van johannesbroodpitmeel, ideaal voor allerlei culinaire creaties. Dit veelzijdige ingrediënt levert consistente resultaten, of je nu desserts, dressings, of diepvriesproducten maakt. Vertrouw op Locuzoon® voor een perfecte textuur, elke keer weer.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eWerkt als verdikkingsmiddel in koude vloeistoffen, vergelijkbaar met xanthaangom\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVormt een hittebestendige gel wanneer opgelost in kokendhete vloeistoffen en vervolgens afgekoeld\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor een breed pH-bereik, dus ook voor zure vloeistoffen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eWeinig gevoelig voor hoge ionen- of zoutconcentraties\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVertraagt de kristalvorming in diepvriesproducten voor een beter mondgevoel\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKan gecombineerd worden met Xanthazoon® voor een sterk gelnetwerk\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781955330314,"sku":"21831","price":43.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21831_96735819-c5e7-420e-b758-32e91f40b3b5.jpg?v=1777749731"},{"product_id":"xanthazoon-xanthaangom-biozoon-e-415-300-g","title":"Xanthazoon (xanthaan), Biozoon, E 415, 300 g","description":"\u003cp\u003eDit veelzijdige bind- en stabilisatiemiddel wordt veel gebruikt in diverse culinaire toepassingen. Het is geschikt voor zowel koude als warme bereidingen en biedt uitstekende eigenschappen voor textuur en consistentie. Een betrouwbare keuze voor iedereen die de kwaliteit en het mondgevoel van hun gerechten wil verbeteren.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eOplosbaar in zowel koude als warme vloeistoffen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBehoudt viscositeit over een breed temperatuurbereik\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eZuurstabiel en bestand tegen hoge zout-\/ionconcentraties\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVerbetert het mondgevoel van viskeuze producten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor het stabiliseren van schuim, emulsies en drankjes\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eHoudt kleine deeltjes zoals kruiden of smaakcapsules in suspensie\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781955428618,"sku":"21832","price":26.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21832_d3c68046-f4ca-43e5-99a3-ae6c2fa0f2d2.jpg?v=1777749733"},{"product_id":"malto-maltodextrine-uit-tapioca-absorptie-drager-texturas-ferran-adria-1-kg","title":"Malto (maltodextrine uit tapioca), absorptiemiddel\/draagstof, Texturas Ferran Adrià, 1 kg","description":"\u003cp\u003eMaltodextrine is bijna neutraal van smaak en biedt veelzijdige mogelijkheden in de keuken. Gebruik het als smaakdrager of om vetten en oliën op te nemen voor unieke texturen. Een must-have voor elke culinaire liefhebber!\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eLaag zoetvermogen\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eNeutrale smaak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eAbsorbeert vetten en oliën\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eCreëert luchtige, smakelijke structuren\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePerfect voor frituren met een knapperig resultaat\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781956018442,"sku":"21851","price":127.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/21851_3105aaa1-e148-4807-8fb7-73d735cb970d.jpg?v=1777749743"},{"product_id":"gluco-calciumgluconaat-en-lactaat-texturas-ferran-adria-e-578-e-327-600-g","title":"Gluco (calciumgluconaat en -lactaat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g","description":"\u003cp\u003eGluco bestaat uit twee calciumzouten en biedt een hoge calciumconcentratie, ideaal voor omgekeerde sferificatie. Het is volledig smaakneutraal en werkt goed met diverse ingrediënten. Voeg Gluco toe vóór andere ingrediënten voor het beste resultaat.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eHoog calciumgehalte dankzij calciumgluconaat en calciumlactaat\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor omgekeerde sferificatie\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVolledig neutraal van smaak\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eGeschikt voor zure, alcoholische en vettige ingrediënten\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sonstige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781959164170,"sku":"22059","price":48.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/22059_5b71779a-147e-49e9-863f-b8cc47cae3ec.jpg?v=1777749807"},{"product_id":"gelespessa-verdikkingsmiddel-ook-stabilisator-voor-sorbets-e-415-500-g","title":"GelEspessa, verdikkingsmiddel (ook stabilisator voor sorbets), E 415, 500 g","description":"\u003cp\u003eOntdek de kracht van een natuurlijk verdikkingsmiddel dat uw favoriete sauzen, coulis en soepen moeiteloos transformeert. Daarnaast zorgt het voor perfect gestabiliseerde sorbets. Makkelijk te gebruiken, zowel koud als warm.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eBevat xanthaangom\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eEffectief als verdikkingsmiddel en stabilisator\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eWerkt met voedingsmiddelen en vloeistoffen met minstens 80% water\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMinder gelerend bij hogere zuurtegraad van vruchten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKoud of warm op te kloppen voor directe resultaten\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781964112138,"sku":"22258","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/22258_fc900288-7c8b-4151-b703-c33be16ab5d9.jpg?v=1777749872"},{"product_id":"instantgel-koud-oplosbaar-gelatinepoeder-500-g","title":"InstantGEL (koud oplosbaar gelatinepoeder), 500 g","description":"\u003cp\u003eMet dit koud oplosbaar gelatinepoeder maak je eenvoudig gels zonder verwarmen. Perfect voor mousses en schuimgebak, en klaar in slechts 30 minuten. Het resultaat is identiek aan traditionele gelatine.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003eSnelle gelering in 30 minuten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eOplosbaar in vloeistoffen met minstens 80% water\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003e8g komt overeen met 1 blaadje gelatine\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeaal voor mousse, schuimgebak, en meer\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49781964177674,"sku":"22261","price":35.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/2651\/3930\/files\/22261_942e7dba-9048-440a-bad4-83967f56e260.jpg?v=1777749874"}],"url":"https:\/\/www.gourmetoutlet.nl\/collections\/kat-moleculaire-en-avantgarde-keuken.oembed?page=8","provider":"gourmetoutletnl","version":"1.0","type":"link"}